2026年医院食堂废弃物处理制度.docx

2026年医院食堂废弃物处理制度

1总则

1.1适用范围

本制度适用于2026年1月1日起本院所有自营、外包运营的职工食堂、营养食堂、特需餐饮点产生的所有废弃物的分类、收集、暂存、转运、处置全流程管理，覆盖食堂食材采购、加工、售卖、剩余餐食回收、餐厨用具清洁全环节产生的固体、液体废弃物，以及食堂配套消杀、运维产生的危险废弃物，涉及食堂运营方、后勤管理部门、医务管理部门、感染控制部门、第三方处置单位等所有责任主体。

1.2编制依据

本制度严格依据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2024修订）》《医疗机构废弃物综合治理工作方案（2025版）》《餐饮服务食品安全操作规范（GB3165