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食品安全自查报告中提到的食品安全事故处理措施

本次自查梳理的本单位食品安全事故全链条处理措施，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《国家食品安全事故应急预案》《食品安全事故流行病学调查工作规范》等法规要求，围绕“预防预备、分级响应、现场处置、溯源排查、整改提升”全流程构建闭环管理体系，具体措施如下：

一、事前应急准备体系建设

作为涵盖3个食品生产加工车间、21家线下直营门店、1个中央仓储配送中心的综合性食品生产经营单位，本单位现有在岗从业人员1247人，年加工销售预包装食品、散装餐饮食品共1.2万吨，服务覆盖区域常住人口超180万，针对可能发生的食品安全风险，已建成系统化的应急准备体系：

1.1分级分类预案体系

本单位按照国家食品安全事故分级标准，结合自身经营规模，将可能发生的食品安全事故划分为四级，明确对应响应主体与处置要求：①一般食品安全事故（Ⅳ级）：造成3人以下轻微身体不适，未出现住院留观情况，涉事关联人数不超过10人，由涉事门店/车间负责人启动响应；②较大食品安全事故（Ⅲ级）：造成3人以上10人以下出现食源性疾病症状，需就医诊断，涉事关联人数10人以上30人以下，由公司级应急指挥部启动响应；③重大食品安全事故（Ⅱ级）：造成10人以上30人以下食源性中毒，出现1人以上3人以下死亡病例，涉事关联人数30人以上100人以下，启动公司级响应并第一时间上报属地监管部门；④特别重大食品