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食品安全自查制度制度

1自查组织管理与职责

1.1组织架构

食品生产经营主体应当建立层级化食品安全自查工作体系，成立专门的食品安全自查工作组，组长由法定代表人或实际控制人、主要负责人担任，副组长由依法配备的食品安全总监担任，成员包括食品安全管理员、采购部门负责人、生产/运营部门负责人、质量管控部门负责人、仓储部门负责人、销售部门负责人、后勤保障负责人，明确各层级、各岗位自查责任，确保自查工作覆盖所有生产经营环节、所有工作岗位，不留盲区死角。

1.2岗位职责

1.2.1自查工作组组长：统筹负责本单位食品安全自查全面工作，每月至少牵头组织1次全员参与的全面食品安全自查，对自查发现的重大食品安全隐患负总责，审批重大隐患整改方案，协调整改资源，审核年度自查报告，定期向全体员工通报食品安全自查整体情况。

1.2.2食品安全总监（副组长）：负责统筹推进日常自查工作开展，审核所有自查记录和整改报告，督促各部门落实整改要求，每季度组织开展问题整改“回头看”，每月按时向属地市场监督管理部门报送本单位月度自查及问题整改情况，落实食品安全主体责任“月调度”工作要求。

1.2.3食品安全管理员：具体负责组织开展日常自查、月度全面自查，如实填写自查记录，建立问题整改台账，跟踪整改进度，按要求整理归档自查档案，每日落实食品安全“日管控”要求，向食品安全总监上报当日自查情况。

1.2.4各部门负责