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食品企业废弃物存放和清除制度

1目的与适用范围

1.1为规范食品生产加工企业废弃物存放、清运与处置全流程管理，防范废弃物污染食品生产环境、引发食品安全风险、违反生态环境监管要求，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）《危险废物贮存污染控制标准》（GB18597-2023）等法律法规与国家标准，结合食品生产行业实际制定本制度。

1.2本制度适用于所有食品生产厂区、原辅料仓储区、成品仓储区、办公区、员工生活区等全部区域产生的各类废弃物的存放、清除、清运、处置全流程管理，覆盖企业所有涉及废弃物管理的部门、岗位与人员。

2术语与定义

2.1食品加工废弃物：指食品生产加工过程中产生的不合格原辅料、加工下脚料、过期变质食品、脱落的包装材料等废弃物；其中易腐食品废弃物指水分含量高于65%、在常温环境下24小时内会发生腐败变质的废弃物，包括果蔬下脚料、肉类边角料、变质乳制品、过期米面制品、餐饮垃圾等，该类废弃物是病媒生物孳生、致病菌污染的主要来源，是食品企业废弃物管理的核心管控对象。

2.2一般工业废弃物：指食品生产过程中产生的未被污染、可回收或无毒无害的非食品类废弃物，包括未被污染的纸包装、塑料包装、木质托盘、建筑垃圾、员工生活垃圾等。

2.3危险废弃物：指列入《国家危险废物名录》，具有腐蚀性