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食品专项抽检工作方案范文

一、工作目标

为深入落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《食品安全监督抽检和风险监测管理办法》要求，严厉打击食品生产经营环节违法违规行为，精准排查化解区域性、系统性食品安全风险，完成年度食品安全监督抽检考核任务，切实保障人民群众饮食安全，结合本市食品安全监管实际，开展本次食品专项监督抽检工作。本次抽检坚持问题导向，聚焦群众反映强烈的高风险食品品种开展靶向抽检，总体问题发现率目标不低于2.5%，其中高风险重点品种问题发现率目标不低于4%；实现本辖区规模以上食品生产企业全覆盖，获证食品生产企业抽检覆盖率不低于35%，城区大中型商场超市、学校食堂全覆盖，乡镇农贸市场抽检覆盖率不低于60%；本次抽检完成后，不合格食品核查处置率、信息公示率均达到100%，风险隐患处置到位，全面提升本市食品安全监管精准化水平。

二、组织分工

本次专项抽检由市市场监督管理局统筹组织实施，具体分工如下：

1.牵头部门：市市场监管局食品抽样检验科为牵头部门，负责本次抽检计划制定、任务分派、抽样单位与承检机构协调管理、结果汇总审核、信息公开、核查处置督导、风险研判等工作；本次抽检经费从年度市级食品安全抽检专项资金列支，总预算182万元，共安排抽检总批次1300批次，人均抽检覆盖达到1.2批次/千人，符合国家食品安全抽检每千人不少于1批次的要求。

2.区县市场监管部门