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食堂食品安全责任与任务责任书

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品生产经营监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，全面压实食堂食品安全主体责任，有效防范食品安全风险，切实保障就餐人员身体健康和生命安全，特签订本责任书。

一、责任主体与责任期限

1.责任主体划分

本责任书责任方包括食堂运营主体（以下简称“运营方”，指学校、企事业单位食堂的承包方、自营管理部门）、食堂主要负责人、食品安全管理员、采购岗人员、仓储岗人员、加工制作岗人员、餐用具洗消岗人员、留样岗人员、配送岗人员、餐厨废弃物处理岗人员、后勤管理部门（以下简称“监管方”）。各方对食堂食品安全各环节承担相应责任，其中运营方法定代表人/主要负责人为食品安全第一责任人，对食堂食品安全工作承担首要法律责任；各岗位人员为对应环节直接责任人，承担岗位直接责任；监管方承担监督管理责任。

2.责任期限

本责任书有效期自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止，期满后根据实际运营情况重新签订。责任期内人员岗位调整的，接任人员自动承接对应岗位责任，需在到岗3个工作日内补签岗位责任确认书。

二、通用责任要求

所有食堂从业人员必须严格遵守以下通用规定：

1.持有效健康证明上岗，患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊