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2026年食品常识考试题及答案.docx

2026年食品常识考试题及答案.docx

    2026年食品常识考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列哪种微生物是导致夏季熟肉制品腐败的主要致病菌？

    A.金黄色葡萄球菌

    B.大肠杆菌O157:H7

    C.沙门氏菌

    D.副溶血性弧菌

    2.预包装食品营养标签中，0糖声称的标准是每100克或100毫升食品中糖含量不超过？

    A.0.5克

    B.1克

    C.2克

    D.5克

    3.关于食品添加剂山梨酸钾的使用规范，正确的是？

    A.可用于所有食品类别

    B.需在产品配料表中明确标注山梨酸钾

    C.超量使用会直接导致急性中毒

    D.与苯甲酸钠复配使用时无需计算各自限量

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