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小作坊自查自纠报告及整改措施

根据我作坊《食品小作坊登记证》（编号：SCXXXXXXXXXXXX）登记信息，经营范围为XX市散装、预包装谷物加工品（糙米、胚芽米、五常稻花香大米）生产加工，现有生产经营场所面积120㎡，加工车间85㎡，仓储区30㎡，办公区5㎡，从业人员共3人，其中负责人1人，生产加工2人，所有从业人员均已完成健康体检。本次自查自纠严格按照《中华人民共和国食品安全法》《XX省食品小作坊生产加工监督管理办法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）要求开展，覆盖原料采购验收、生产过程控制、环境卫生管理、设备设施维护、产品检验、储存运输、从业人员管理、质量管理制度落实8个核心环节，累计排查风险点24项，发现问题7项，现将自查情况及整改措施报告如下：

一、自查工作开展基本情况

本次自查启动时间为2024年3月12日，完成时间为2024年3月18日，由作坊负责人牵头，组织2名生产从业人员共同参与，采用“现场核对+台账核查+实操验证”的方式开展全链条排查：一是对照登记项目核对生产地址、生产范围、设备设施与登记信息一致性；二是逐页核查近6个月（2023年9月-2024年2月）的采购台账、生产记录、销售台账、消毒记录、检验记录共五类台账，核对数据的真实性和完整性；三是对生产加工区域、仓储区域、更衣洗手区域的环境、设施进行现场测量和功能验证；四是对从业人员的健康证明、食