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养老机构食堂疑似食物中毒演练脚本

【演练基本参数】

演练时间：2024年6月12日上午9:15-10:40

演练地点：XX市XX区康泰养护中心

演练类型：实战模拟应急演练

演练目的：检验《康泰养护中心食品安全突发事件应急预案》的可行性，理顺机构内部、属地部门的联动处置流程，提升从业人员对疑似食物中毒事件的早期识别、报告、处置能力，保障在院老人生命健康安全

机构背景：康泰养护中心为民政备案民办非营利性养老机构，核准床位150张，演练当日实际在院老人126人，其中自理老人72人、半失能31人、失能23人；中心食堂持有有效《食品经营许可证》，现有从业人员11人，所有人员均持有有效期内健康证明；日常严格执行食品留样制度：每品种留样量不低于125g，0-4℃低温保存48小时，采购索证索票齐全。

【参演角色及职责分工】

1.总指挥：张建国（康泰养护中心院长），职责：全面指挥调度，决定预案启动与终止，下达处置指令，对接上级部门

2.副总指挥：李梅（后勤副院长）、王健（医务科主任），职责：李梅负责外联协调、信息上报；王健负责医疗救治统筹，组织健康排查

3.事件发现组：刘畅（片区护士）、张桂芬（一区护理员）、李丽（二区护理员），职责：早期发现异常症状，初步登记信息，上报医务科

4.医疗救治组：赵林（全科医生）、林小雨（护士），职责：对发病老人进行查体评估、对症处置、分类转诊，开展全员健康排查

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