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2026年公共营养师之三级营养师试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生物学价值主要取决于哪些因素？()

A.蛋白质含量

B.蛋白质种类

C.蛋白质消化率

D.蛋白质吸收率

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.燕麦

D.鱼肉

3.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

4.下列哪种维生素有助于钙的吸收？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素D

5.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.面粉

B.玉米

C.鸡蛋

D.面条

6.肥胖的主要原因是哪些？()

A.蛋白质摄入过多

B.脂肪摄入过多

C.碳水化合物摄入过多

D.水摄入过多

7.高血压患者的饮食中应该减少哪些食物的摄入？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.酱油

8.糖尿病患者的饮食中应该注意什么？()

A.减少蛋白质摄入

B.减少脂肪摄入

C.减少碳水化合物摄入

D.增加膳