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小班教案《遵守进餐礼仪》

设计意图

《3-6岁儿童学习与发展指南》中健康领域明确提出，3-4岁幼儿应“具有良好的生活与卫生习惯”“在提醒下，饭前便后洗手，饭后擦嘴”“不挑食，不偏食”；社会领域提出，3-4岁幼儿应“在提醒下遵守游戏和公共场所的规则”，萌发基本的文明素养。进餐礼仪是幼儿进入集体生活后需要掌握的第一项公共规则，是培养幼儿规则意识、劳动尊重意识和良好生活习惯的核心起点，不仅关系到幼儿的身体健康，也直接影响集体生活秩序的建立。

本次活动面向小班上学期入园一个月的幼儿，笔者对本班30名小班新生进行了连续两周的一日进餐观察统计，结果显示：仅26.7%的幼儿能做到饭前主动洗手，73.3%的幼儿需要老师多次提醒才会去洗手；43.3%的幼儿取餐时存在推挤、抢队行为，平均每周会发生3-5起因抢队引发的幼儿争吵；76.7%的幼儿进餐过程中持续说话、打闹，36.7%的幼儿每餐撒饭覆盖桌面面积超过1/5，56.7%的幼儿存在明显挑食行为，会主动将不爱吃的食物挑出餐盘扔至桌面或地面；83.3%的幼儿用餐结束后不能主动整理餐盘餐具，完全依赖老师帮助整理；仅13.3%的幼儿能基本符合所有进餐礼仪要求。可见多数新生尚未建立符合集体生活要求的进餐礼仪规范，不良进餐习惯不仅增加了保教工作负担，也不利于幼儿自身健康和社会性发展，因此结合本班幼儿实际发展水平，设计本次活动，帮助幼儿认识、理解并逐步遵守进餐礼