公共营养师复习题（含答案）.docxVIP

公共营养师复习题（含答案）

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.合成1000mL乳汁需要母体多摄入()kcal能量。

A、800

B、700

C、900

D、1000

E、600

正确答案：C

2.蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。

A、真消化率

B、表观消化率

C、消化率

D、转化率

E、利用率

正确答案：E

3.高血压患者蛋白质摄入量应不低于总能量的()

A、10%

B、20%

C、18%

D、15%

E、12%

正确答案：D

4.罐头食品保藏应采用()。

A、巴氏消毒法

B、熏制法

C、腌渍保藏

D、高温杀菌法

正确答案：D

5.某学生长期食欲不振.厌食.生长发育迟缓.个子矮小.易发生感染，检查发现是缺锌造成的，以下补救措施中，最优的是（）

A、喝强化锌奶粉

B、加强锻炼

C、喝葡萄糖酸锌口服液

D、增加肉类摄入量

正确答案：C

6.2岁至青春前期体重公式为()

A、体重(kg)=年龄x2+7(或8)

B、体重(kg)=年龄x1.5+7(或8)

C、体重(kg)=年龄x2+5(或6)

D、体重(kg)=年龄x0.6+7(或8)

正确答案：A

7.胃分泌的内因子不足时,则吸收()不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素B2

D、维生素B12

正确答案：D

8.由于微波加热