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公共营养师复习题与参考答案

一、单选题（共75题，每题1分，共75分）

1.为预防冠心病的发生，脂肪的推荐摄入量为总能量的（）。

A、30%

B、15%

C、25%

D、20%

正确答案：C

2.植物类食品中蛋白质含量最高的是（）。

A、大豆

B、玉米

C、大米

D、小麦

正确答案：A

3.上臂肌肉前群部不包括（）。

A、肱肌

B、肱二头肌

C、喙肱肌

D、肱三头肌

正确答案：D

4.营养状况综合评价必须结合各项的检验来进行，以下不属于检验综合评价的是（）。

A、血生化检验

B、人体体格测量

C、缺乏病症状

D、膳食调查

正确答案：D

5.下列有关胰液的描述错误的是（）。

A、胰液是由胰腺外分泌腺分泌的

B、胰液能中和进入十二指肠的胃酸

C、胰液由无机物组成

D、胰液提供小肠内多种消化酶的最适PH值

正确答案：C

6.纵向测量指标主要与（）的生长有关。

A、骨骼

B、头颅

C、心脏

D、牙齿

正确答案：A

7.学龄前儿童是指（）岁的儿童。

A、3~6

B、3~18

C、3~12

D、12~18

正确答案：A

8.老年男人和女人高血压病发生率的规律是（）。

A、男女无差别

B、男高于女

C、女高于男

D、无规律

正确答案：C

9.下列哪项（）与婴儿生长发育特点不符合。

A、1周岁时身长可达出生时的1.5倍

B、婴儿出生体重平均为3000g

C、婴儿出生时平均身长为50cm

D、1周岁