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2026年食源性疾病病例信息采集培训试题（含答案）

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.以下哪种不属于食源性疾病的范畴？（）

A.食物中毒

B.经食物感染的肠道传染病

C.食物过敏

D.暴饮暴食引起的急性肠胃炎

答案：D。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，而暴饮暴食引起的急性肠胃炎并非由食品中致病因素导致，不属于食源性疾病范畴。

2.食源性疾病病例信息采集的主要目的不包括（）

A.及时发现食源性疾病聚集性病例

B.为食品安全监管提供线索

C.评估患者的治疗费用

D.开展食源性疾病监测

答案：C。食源性疾病病例信息采集主要是为疾病监测、发现聚集性病例以及为食品安全监管提供线索等，评估患者治疗费用并非其目的。

3.采集食源性疾病病例的临床症状信息时，不包括以下哪项（）

A.发热

B.腹痛

C.职业

D.呕吐

答案：C。职业不属于临床症状信息，发热、腹痛、呕吐均是食源性疾病患者可能出现的临床症状。

4.对于食源性疾病病例信息采集，关于饮食暴露史的询问要点是（）

A.只询问发病前1天的饮食情况

B.详细询问发病前72小时内进食的所有食物种类、进食时间、进食地点等

C.不需要询问食物来源

D.不用询问一同进食者情况

答案：B。饮食暴露史应详细询问发病前72小时内进食的所有食物种类、进食时间