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餐饮服务（双语 第二版） 教案 项目八：结账和送客服务.docx

餐饮服务（双语 第二版） 教案 项目八：结账和送客服务.docx

    项目八：结账和送客服务

    HandlingPaymentandSeeingoffGuests

    任务一：结账服务

    Task1:PaymentService

    一、教学基本信息

    项目

    内容

    任务名称

    结账服务

    所属项目

    项目八结账和送客服务

    建议课时

    2课时

    授课对象

    酒店管理与数字化运营/民宿管理与运营/葡萄酒文化与营销/旅游管理专业学生

    二、教学目标

    目标类型

    具体内容

    知识目标

    1.掌握结账服务的基本流程

    2.了解各种支付方式的操作规范

    3.熟悉发票开具的相关规定

    技能目标

    1.能够准确、快速地为客人结账

    2.能够处理账单疑问和纠纷

    3.能够操作POS机和移动支付设

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