原创力文档项目一：认识餐饮服务
CognitionofCateringServices
任务一：餐饮服务概述
Task1:AnOverviewofCateringServices
一、教学基本信息
项目
内容
任务名称
餐饮服务概述
所属项目
项目一认识餐饮服务
建议课时
2课时
授课对象
酒店管理与数字化运营/民宿管理与运营/葡萄酒文化与营销/旅游管理专业学生
二、教学目标
目标类型
具体内容
知识目标
1.理解餐饮服务的概念及特性（无形性、异质性、不可分割性、易逝性）
2.掌握餐饮服务的品质内涵
3.了解餐饮部组织架构及岗位职责
技能目标
1.能够根据餐厅规模设计餐厅组织
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