人类的膳食结构变的各个阶段（课件PPT）.pptxVIP

PRESENTATION·演示文稿人类的膳食结构变的各个阶段20XX-04-11

目录01自然食物获取阶段（狩猎、采集阶段）02动物驯养和植物栽培阶段03农业社会阶段04工业社会阶段

自然食物获取阶段（狩猎、采集阶段）时间跨度本阶段在人类历史发展中延续的时间最长，从远古时代一直到1.5万年前或1万年前（旧石器时代晚期或新石器时代早期）。生活方式生活在旧石器时代的古人得到什么吃什么，多是草木果实和鸟兽的肉，饮自然界的水或饮鸟兽之血，就是人类的“茹毛饮血”时代。食物来源变化在农耕开始前的1.5万年左右，人类开始从水中获取食物，学会了原始的捕捞。膳食特点这一阶段膳食特点是食物种类广杂，包括动物性食物和植物性食物，但是食物来源不固定，饥饱不定，难以形成规律。

动物驯养和植物栽培阶段时间跨度本阶段从旧石器时代晚期或新石器时代早期一直延续到4000年前。背景与动因根据考古证据，从最早控制野生动物到农业的出现持续了超过1万年。季节性饥荒迫使人类由被动地适应环境转向主动采取措施求得生存，主要措施就是驯化驯养动物和栽培植物。驯养与栽培的成果经过长期的尝试，人们将驯养的重点集中在易于利用（如狗）或性情温顺的几种动物（如猪、马、牛、羊、鸡）身上；同时将种植的植物确定在少数几种植物上，使之脱离野生状态称为栽培植物，如籽粒丰硕易于保存的植物。膳食结构变化人类开始逐渐脱离采集、渔猎的生活，进入农业社