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2026年公共营养师三级真题及答案解析

一、单项选择题（共40题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，我国成年男性轻体力活动者的能量推荐摄入量（RNI）是（）

A.2000kcal/dB.2250kcal/dC.2500kcal/dD.2700kcal/d

答案：B

解析：2023版DRIs结合我国居民身体活动水平、体重变化趋势更新了能量推荐值，成年男性轻体力活动者（PAL=1.5）RNI为2250kcal/d，女性轻体力活动者为1800kcal/d；中体力活动男性为2600kcal/d、女性为2100kcal/d，重体力活动男性为3000kcal/d、女性为2400kcal/d。旧版2013版中男性轻体力活动能量RNI为2250kcal/d的表述经2023版修订后确认数值，需注意新版对儿童、老年人能量值的调整。

2.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是（）

A.白米饭B.糯玉米C.燕麦麸D.白馒头

答案：C

解析：GI反映食物升高血糖的速率和能力，通常GI55为低GI食物，55~70为中GI食物，70为高GI食物。白米饭GI约83、白馒头约88、糯玉米约70，均属于中高GI食物；燕麦麸富含膳食纤维，GI约25，属于典型低GI食物，适合糖尿病患者、减重人群搭配食用。

3.人体必