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2026年公共营养师试题及参考答案解析

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁成年男性轻身体活动水平下的推荐能量摄入量为（）

A.2000kcal/dB.2250kcal/dC.2500kcal/dD.2700kcal/d

答案：B

解析：2023版DRIs对成年人群能量摄入标准做了精细化调整，结合我国居民近10年身体活动水平监测数据，将18-49岁轻身体活动水平成年男性的能量推荐值从2013版的2250kcal/d维持校准，其中基础代谢占比约60%-70%，食物热效应占10%，身体活动消耗占20%-30%；同年龄段轻活动水平女性推荐值为1800kcal/d，中活动水平男性为2600kcal/d、女性为2100kcal/d，重活动水平男性为3000kcal/d、女性为2400kcal/d。

2.下列食物中血糖生成指数（GI）最低的是（）

A.粳米饭B.蒸红薯C.鹰嘴豆D.白吐司

答案：C

解析：食物GI值反映含50g可利用碳水化合物的食物引起餐后2小时血糖应答的相对水平，其中粳米饭GI为83（高GI），蒸红薯GI为77（高GI），白吐司GI为75（高GI），干鹰嘴豆煮制后的GI为33（低GI），低GI食物（GI＜55）在胃肠内停留时