餐饮连锁企业门店包间运营安全注意事项规定.docxVIP

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门店包间运营安全注意事项规定

门店包间多为封闭式独立空间，室内空气更换完全依靠机械排风、送风设备循环调节，暂无法实现完全自然通风换气。门店日常经营大量使用天然气、液化气、植物油等燃料，燃气属于易燃易爆、有毒有害气体，燃烧过程大量消耗室内氧气，并产生一氧化碳等有害气体；燃气长期挥发、未充分燃烧时，一旦接触火花极易引发火灾、爆炸事故。

包间密闭、通风不良时，极易造成室内缺氧、有害气体积聚，严重影响就餐顾客身体健康，极端情况下可危及人员生命安全。同时，包间为独立封闭空间，人员复杂、私密性强，易存在各类治安、财产、名誉及安全隐患。为全面防范包间安全事故，杜绝通风不良、设备失效、监管缺位等风险，保障顾客、员工人身安全及门店财产、声誉安全，特制定本专项规定，全体员工严格遵照执行。

第一条包间通风设备强制运行规定

凡包间内有顾客就餐期间，包间对应的排风、送风、新风循环风机设备严禁关闭、严禁停运，必须全程保持正常运行，保障室内空气流通、降低缺氧及有害气体聚集风险。

第二条包间定时巡视安全规定

顾客在包间用餐、自主免服务期间，为防范窒息、晕倒、火情、纠纷、意外受伤等突发事故，服务人员必须对包间进行定时开门巡视检查，巡视间隔不得超过30分钟/次，及时排查异常情况、处置安全隐患，杜绝无人监管盲区。

第三条包间消防电器设备维保