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《微生物与人类》教学设计-2026-2027学年教科版（新教材）

小学科学五年级上册

一、教学背景

2026-2027学年秋季学期，本节课安排在《微小世界》单元后半

段，学生前期己完成放大镜、显微镜使用、水中微生物观察、霉菌、

蘑菇等内容学习，建立“微生物个体微小、遍布各处、具备生物特征”

基础认知。五年级学生具备基础观察、资料整、小组合作能力，生

活中接触酸奶、面包、发霉食物、感冒等与微生物相关场景，但普遍

存在片面认知：多数学生仅认为微生物会致病，忽略其有益价值，无

法辩证看待微生物与人类的双向关系。依据2022版义务教育科学课

程标准，本课聚焦“微观生命与人类社会”跨学科主题，衔接健康、

食品、环境工程内容，落实四大核心素养，引导学生建立辩证科学观，

学会用科学知识指导生活卫生与实践应用。

二、教材分析

本课是第一单元总结应用课，教材文本分为四大板块:板块一“无

处不在的微生物”，配图展示人体肠道、土壤、空气、发酵食物中的

微生物菌落，文字说明微生物分布范围；板块二“有益微生物助力人

类生产生活”，分食品发酵、人体健康、环境治三部分，列举酵母

菌、乳酸菌、益生菌、降解污水微生物、沼气发酵微生物等实例，搭

配面包、酸奶、