小学五年级综合实践活动《微生物的妙用》第二课时教学设计：探秘发酵厨房，学做馒头与酸奶.docx

小学五年级综合实践活动《微生物的妙用》第二课时教学设计：探秘发酵厨房，学做馒头与酸奶

一、教学背景与教材分析

本课选自粤教版五年级下册综合实践活动第二单元《微生物的妙用》，是本单元的第二课时。第一课时学生已经初步认识了微生物的概念，知道了微生物无处不在，了解了细菌、真菌、病毒的基本类别，并能在大人的指导下利用显微镜观察酵母菌的简单形态，完成了从看不见到看得见的认知跨越。本课时是在前一课认知基础上的实践深化，核心任务是让学生把对微生物的知识转化为动手操作与生活智慧，亲身体验利用酵母菌发面蒸馒头和利用乳酸菌发酵制作酸奶两个典型活动，理解微生物是人类的好朋友这一主题内涵。

从课程性质看，综合实践活动