《双手摆美食》教案-2026-2027学年岭南版（新教材）小学美术六年级上册.pdfVIP

《双手摆美食》教案-2026-2027学年岭南版（新教材）

小学美术六年级上册

一、学情分析

六年级学生熟悉各类美食，有摆盘、搭配食物的生活经验，但是大多只关注

食物味道，很少从造型、色彩、构图的美术角度看待美食摆盘。学生容易把摆盘

简单随意堆砌食物，忽略主次、色彩搭配、留白等造型原则。六年级学生审美能

力较强，能够理美食造型中的匠心，适合赏析美食摆盘案例，学习构图、色彩

搭配、食材组合方法，模拟美食摆盘设计，体会美食工匠精心搭配、细心布局的

工匠精神，完成单元收尾。

二、教材分析

本课是2026秋新教材岭南版小学美术六年级上册第二单元《精益求精学工

匠》第四课，单元收官课时。本课聚焦美食造型与摆盘艺术，欣赏中式餐食摆盘、

果蔬雕刻、冷盘艺术，认识美食摆盘的构图、色彩搭配原则，学习利用食材造型、

摆放布局，设计美食摆盘作品。本课整合前面三课学到的造型、雕刻、镶嵌构图

思路，把工匠精益求精的理念延伸到美食工艺，完成单元《精益求精学工匠》整

体学习闭环。

三、核心素养教学目标

1.图像识读：欣赏中式美食摆盘、果蔬冷盘作品，识别摆盘构图、色彩搭配

特点，读懂美食造型美感。

2.美术表现:学习美食摆盘构图方法，完