微波炉的烹饪技术_精美PPT.pptxVIP

PRESENTATION·演示文稿微波炉的烹饪技术20XX年X月X日

目录01微波炉概述02微波炉构造03微波炉原理04微波炉的使用05注意事项06以微波炉烤鸡翅为例

微波炉概述现代化烹饪灶具的广泛应用微波炉的定义微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹饪灶具，也可用于各种菜肴的制作，现已广泛应用于日常烹饪中。

微波炉构造磁控管、变压器、炉腔、波导、旋转台与炉门磁控管微波炉里面是一种磁控管，它主要是产生与发射微波直流电，可以转化换成微波震荡出去，实际上就是一个真空的金属管。电源变压器还有一个电源变压器，它是给磁控管提供电压的主要配件。炉腔（振腔）微波炉里面的炉腔（振腔），主要是烹饪食物的区域，所使用的材料是金属板制作而成，在炉腔的左边与顶部都设计了通风孔。经波导管输入炉腔内的微波在腔壁内来回反射，每次传播都穿过或经过食物。在设计微波炉时，通常使炉腔的边长为1/2微波导波波长的倍数，这样食物被加热时，腔内能保持谐振，谐振范围适当变宽。波导所谓的波导，是把磁控管所产生出的微波功率再传入炉腔里面，这样才能让加热食物。旋转台微波炉中的旋转台都安装到炉腔底部，而且离炉底也有一定距离，是由一个转速为每分钟5～6转的电动机带动。炉门炉门的作用是取放食物以及观察烹饪，且构成炉腔中的前壁，因此炉门属于防止微波泄露的重要卡道。

微波炉原理微波加热的机理与独特优势微波与极性分子微波是一种高频率电磁