第二单元《6 美味疙瘩汤》教学设计-2026-2027学年人民版（新教材）初中劳动技术七年级上册.docx

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第二单元《6美味疙瘩汤》教学设计-2026-2027学年人民版（新教材）初中劳动技术七年级上册

教学设计理念

本课依据义务教育劳动课程标准家政烹饪模块，坚持生活化劳动教育理念。疙瘩汤是一道家常汤食，门槛低，不需要复杂工具，非常适合初中生居家实践。本课教学跳出单纯技能训练，挖掘家常美食背后百姓生活智慧。教学以任务驱动为主线，突出问题导向，引导学生发现实操中的细节难点，理解“小美食蕴含大智慧”。七年级学生很多喝过疙瘩汤，但很少亲手制作，尤其把控淋水搅面形成面絮这个核心技巧对学生有挑战。课堂坚持理论学习在先，读懂教材文本，再开展模拟实操体验；运用师生问答、情景案例辨析，引导学生分