2025年餐饮服务食品安全操作规范指南.docx

2025年餐饮服务食品安全操作规范指南

为规范餐饮服务经营行为，强化食品安全全流程管控，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例（2024修订）》《餐饮服务食品安全操作规范（2024版）》及反食品浪费、网络餐饮监管相关规定，结合2025年餐饮服务行业监管要求，制定本操作指南。

1通用基本要求

1.1主体资质要求

餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，许可项目与实际经营内容一致，不得超范围经营；许可证应当悬挂或摆放在经营场所显著位置，有效期届满前30日内应当申请延续。利用自动售货设备从事餐饮服务的，应当在设备显著位置公示经营者名称、许可证编号、