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- 2026-10-01 发布于湖南
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第四节仓库管理
中小型店铺通常人手少(只有老板,有的可能有店长/店员)、空间有限、但单品价值高,要注意低成本、高效率、重安全、防损耗”。
一、环境三字经
离地墙:离地建议≥15cm,托盘垫高。
外墙、潮湿墙面:≥15~20cm,防止墙面返潮、冷凝水打湿酒箱、酒标发霉。内墙干燥墙面:最低保留10cm通风间隙
避光热:拉窗帘,禁暴晒,夏天开空调除湿(防跑酒)。
无异味:严禁香水、油漆等杂物混放(酒易吸味)。
二、安全三条线
防火:仓库内严禁吸烟、严禁使用明火;电线必须穿管保护;配备足量的干粉灭火器(定期检查压力);下班前切断非必要电源。
防盗:必须上锁,钥匙专人管。监控必须覆盖仓库入口和贵重酒区,且录像保存至少30天。
防水:要提前了解仓库地势及过往情况,预防城市内涝,导致货品被淹。这条极其重要。
三、进出四动作
入库验:对照采购订单核对数量、品种。记录要素:日期、品名、度数、规格、批次/生产日期、数量、供应商。严格验收:(1)外观检查:检查瓶盖是否松动、防伪标识是否完整、包装盒有无挤压变形、漏酒痕迹。(2)真伪查验:对于高价值白酒,必须现场扫码或通过官方渠道查验防伪码,确保100%正品。(3)单据签署:验收合格后填写《入库单》,双方签字;不合格品当场拒收或存入“待处理区”。
在库查:重不压轻,大不压小。纸箱包装的酒品堆码层数不宜过高(通常不超过5-6层),防止底层变形。查漏:重点检
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