畜产品加工学-课件 第29章 发酵蛋制品.pptx

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第二十九章发酵蛋制品;目录;01;鸡蛋基酸奶的概念和分类;鸡蛋基酸奶的加工原理;鸡蛋基酸奶的加工方法;鸡蛋基酸奶的加工方法;鸡蛋基酸奶的加工方法;鸡蛋基酸奶的营养价值与健康功能;02;A;乳酸菌发酵蛋粉的加工方法;乳酸菌发酵蛋粉的优势与营养价值;03;发酵鸡蛋

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