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2026年食品安全考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法》最新条款，网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测，抽查频次要求为至少（）

A.每季度1次

B.每两月1次

C.每月1次

D.每半月1次

答案：C

解析：2025版《食品安全法》第六十二条明确规定，网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行每月至少1次的随机抽查和实时风险监测，对存在食品安全隐患的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。

2.按照《食品生产经营风险分级管理办法（2025修订版）》，食品生产经营者风险等级从低到高分为A级、B级、C级、D级，其中D级对应风险分值为（）

A.0-30分

B.30-45分

C.45-60分

D.60分以上

答案：D

解析：风险等级划分以风险分值为核心依据，A级为0-30分（低风险），B级为30-45分（中低风险），C级为45-60分（中高风险），D级为60分以上（高风险），对D级生产经营者监管频次不低于每3个月1次。

3.预包装食品标签中，食品添加剂“山梨酸钾”的标示方式符合GB7718-2025《预包装食品标签通