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酒吧服务员考核试题及答案

考试时长90分钟，满分100分，60分为合格线，85分及以上为优秀，优秀者可纳入门店星级服务员储备池，享受岗位津贴上浮10%的福利。

第一部分填空题（共20空，每空1分，满分20分）

1.酒吧服务员需提前____分钟到岗，上岗前需完成仪容仪表检查、工服穿戴、____核验三项基础准备。

2.全球核心威士忌产区包括____、爱尔兰、____、日本、加拿大五大核心产区，不同产区酒体风味存在明显差异。

3.红葡萄酒常规醒酒时长为____分钟，白葡萄酒饮用温度需控制在____℃，起泡酒开瓶时需避免对准客人或人员密集区域。

4.威士忌纯饮需搭配____杯，特调酸类鸡尾酒