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酒店服务员培训考试题及答案

第一部分填空题（共20题，每空1分，共30分）

1.酒店服务的核心准则是__________、__________，所有服务动作需以保障客人合法权益、提升客人体验为核心前提。

2.酒店通用服务礼仪要求落实“三米微笑原则”，即看到客人距离自身三米范围时需主动微笑，微笑标准为自然露出__________颗上齿，眼神温和直视客人眉骨区域，避免躲闪或上下打量客人。

3.我国消防安全管理要求所有商户需落实“四个能力”建设，具体为：检查消除火灾隐患能力、__________、组织人员疏散逃生能力、__________。

4.餐饮区域餐具热力消毒标准为温度达到_____