发酵工程原理与技术第2版：第9章固定化细胞发酵PPT教学课件.pptx

第九章固定化细胞发酵

2本章内容第一节概述第二节细胞固定化的方法第三节固定化细胞的形状及性质第四节固定化细胞反应器第五节固定化细胞的应用

第一节概述

4一、定义

固定化细胞就是被限制自由移动的细胞细胞受到物理化学等因素约束或限制在一定的空间界限内细胞仍保留催化活性并具备能被反复或连续使用的活力是在酶固定化基础上发展起来的一项技术

5二、固定化细胞的优点1.与游离细胞相比固定化细胞可以将微生物发酵改为连续酶反应可以获得更高的细胞浓度细胞可以重复使用在高稀释率时，不会产生洗脱现象单位容积的产率高提高遗传稳定性细胞不会受到剪切效应的影响发酵液中菌体含量少，