嗅觉生理与嗅觉机理（课件PPT）.pptxVIP

嗅觉生理与嗅觉机理从嗅觉器官到气味识别的科学解析

目录1、嗅觉概述与基本特征2、嗅觉器官的解剖结构3、嗅觉的神经传导通路4、嗅觉感知的两条通路5、嗅觉的敏感性与辨别力6、嗅觉机理与诺贝尔奖发现7、其他嗅觉学说

嗅觉概述?嗅觉是挥发性物质刺激鼻腔嗅觉神经并在中枢引起的感觉?嗅觉比视觉原始，比味觉复杂?人类直立后视觉听觉成为主导，嗅觉退居次要?嗅觉敏感性远高于味觉，甲基硫醇极低浓度即可感知?嗅觉器官对乙醇的敏感度比味觉高24000倍

嗅觉器官的特征?嗅黏膜位于鼻腔前庭，面积约5cm2，有保护作用?嗅细胞由嗅纤毛、嗅小胞、树突和细胞体组成，每侧约2000万个?支持细胞分泌嗅黏液，覆盖嗅黏膜约100μm厚?嗅纤毛可捕捉挥发性嗅感分子?嗅觉细胞膜凹洞与气味分子结合引发感知?人体有七种嗅觉接收器，负责不同气味感知?嗅觉感受器存活期约1个月，会不断更新

嗅觉的神经传导?嗅神经为第1对脑神经，起自嗅觉受纳器细胞?轴突穿过筛板入颅腔，连于嗅球?轴突极细，直径仅0.2μm，每束约1000条?嗅球中僧帽细胞与嗅细胞轴突形成突触，集合为嗅小球?每个嗅小球平均聚合26000个嗅细胞轴突?信号经嗅觉神经束传至下丘脑和大脑嗅觉区?嗅觉是唯一没有丘脑传递的感觉通道

嗅觉感知的两条通路?鼻腔通路：吸气直接到达嗅黏膜，强弱取决于浓度和吸气强度?鼻咽通路：食物香气经口腔、鼻咽