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进食自主能力评估量表

进食自主能力指个体独立完成进食全流程，满足自身营养与水分摄入需求的能力，是反映日常生活活动能力（ADL）的核心指标之一，广泛应用于老年照护、脑卒中康复、神经退行性疾病评估、儿童发育评估、术后功能恢复评估等领域。本量表围绕进食全流程（进食前准备、进食过程控制、进食后整理、并发症风险防控）四个维度设计，采用等级评分法，总分0-100分，得分越高代表进食自主能力越强，得分越低代表依赖程度越高。评估前需确认：评估在被评估者日常进食环境下开展，采用被评估者日常习惯的食物种类与餐具，评估过程中仅在被评估者要求协助时提供帮助，禁止主动干预，单次评估时长不超过30分钟，连续评估2次取平均值以降低误差。

一、评估维度与评分细则

本量表共包含4个一级维度、12个二级维度、36个三级评估条目，每个条目采用0-4分5级评分，评分标准为：4分=完全独立完成，不需要任何协助；3分=需要极轻度口头提示或环境调整，无需身体接触协助；2分=需要轻度身体协助，完成70%以上进食动作；1分=需要重度身体协助，仅能完成30%以下进食动作；0分=完全依赖他人，无法完成任何相关动作。

一级维度

权重占比

二级维度

三级评估条目

评分细则

一、进食前准备能力（20分）

20%

1.感知与决策能力（6分）

1.1进食需求感知

4分：能准确感知饥饿、口渴，主动发起进食请求；

3分：仅在进食时间提示下感知需