食品安全管理制度文本.docx

食品安全管理制度文本

一、食品安全管理总则

（一）制度目的

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规要求，落实食品生产经营者主体责任，防控全链条食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，结合本单位实际生产经营情况，制定本制度。本制度适用于本单位从食品原料采购、验收、储存、生产加工、过程管控、成品检验、仓储、运输销售到售后追溯的全流程所有环节，覆盖所有在职员工、第三方派驻人员、临时进场人员以及合作供应商、承运商等关联主体。

（二）核心责任机制

本单位建立“主要负责人负总责、质量安全负责人直接负责、岗位人员各负其责”的食品安全责任体系：

1.法定代表