食品食材配送公共卫生事件应急实施方案.docx

食品食材配送公共卫生事件应急实施方案

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和消除食品食材配送环节公共卫生事件的危害，规范事件处置流程，最大限度保障消费者身体健康和生命安全，维护正常的市场流通秩序和社会稳定，依据相关法律法规制定本方案。

1.2适用范围

本方案适用于为机关、企事业单位、学校、医院、养老机构、餐饮企业、商超及居民社区提供预包装食品、食用农产品、半成品、散装食品等配送服务的所有市场主体，覆盖食材采购、仓储、分拣、运输、末端交付全流程的公共卫生事件处置，涵盖食源性疾病暴发、食材微生物/化学性污染、食材被致病微生物/有毒有害物质污染引发的传播风险、从业人员群体性传染病、配送