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食堂各类突发事件的应急预案范文

一、总则

（一）编制目的

为规范食堂各类突发事件处置流程，建立快速响应、权责清晰、协同高效的应急管理体系，最大程度降低突发事件造成的人员伤害、财产损失和不良影响，保障就餐人员、食堂工作人员生命安全与身体健康，维护单位正常工作秩序，制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于单位食堂范围内发生的所有突发事件，包括但不限于：食品安全事件、火灾爆炸事件、燃气泄漏事件、人员意外伤害事件、大面积停水停电事件、设备故障伤人事件、公共卫生传染病事件、治安冲突事件、极端天气引发次生事件等。

（三）工作原则

1.预防为主，防救结合：常态化开展风险排查、隐患整改和应急培训，每月开展1次专项隐患排查，每季度开展1次全员应急培训，提前消除各类风险隐患。

2.统一领导，分级负责：成立食堂应急指挥小组，由单位分管后勤工作的领导担任总指挥，后勤部门负责人担任副总指挥，食堂管理员、安全员、厨师长、医护人员、保安队长为固定成员，落实“谁主管、谁负责，谁在岗、谁处置”的分级责任体系。

3.快速响应，联动处置：建立“1分钟响应、5分钟处置、10分钟上报”响应机制，第一时间启动现场处置，同步对接单位安保、医护、办公部门，必要时联动外部消防、医疗、公安、市场监管等专业机构。

4.依法处置，及时公开：严格按照法律法规要求开展事件处置，第一时间向单位内部通报情况，按照规定配合监管部门调查，