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食堂食物中毒事故现场处置方案.docx

食堂食物中毒事故现场处置方案

一、总则

1.1编制目的

为规范食堂食物中毒事故的现场应急处置流程，最大限度降低事故危害，保障就餐人员生命安全，减少财产损失与社会不良影响，维护正常的生产、生活与公共秩序，特制定本方案。

1.2适用范围

本方案适用于机关、企事业单位、学校、园区等各类单位自营或外包食堂发生的细菌性、化学性、真菌性、有毒动植物性食物中毒事故的现场处置工作，包含就餐人员集体中毒、零散个别中毒等全部场景。

1.3处置原则

坚持“生命至上、救人第一”原则，优先保障中毒人员生命安全；坚持“快速响应、协同联动”原则，各责任主体第一时间到位履职，避免处置延误；坚持“科学规范、防止二次伤害”原则，严格按流程操作，避免扩大污染、破坏事故证据；坚持“溯源倒查、闭环整改”原则，查明事故原因，落实整改措施，杜绝同类事故重复发生。

二、应急组织架构及职责

2.1现场应急指挥组

由单位主要负责人或分管后勤工作的负责人任组长，后勤管理部门、安全管理部门、医务部门负责人为成员，主要职责包括：

接到事故报告后10分钟内抵达现场，统一指挥现场处置工作，统筹调配人员、物资、车辆资源；

第一时间向属地市场监管部门、卫生健康部门、应急管理部门上报事故信息，配合行政部门开展调查；

协调120急救中心、就近医院开辟救治绿色通道，对接中毒人员家属做好沟通安抚；