2027版《酒店经营与管理》教案 第9课.docxVIP

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课程

招聘与培训酒店员工

课时

2课时（90min）

教学目标

知识目标：

掌握酒店员工招聘的途径、步骤和原则。

熟悉酒店员工培训的意义、内容、步骤和原则

素养目标：

把握行业发展态势，树立互联网运营的理念

教学重难点

教学重点：酒店员工招聘

教学难点：酒店员工培训

教学方法

情景模拟法、问答法、讨论法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

考勤

【教师】使用文旌课堂APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

情境导入

【教师】利用多媒体展示情景，进行案例分析

【学生】聆听、思考

【教师】随机邀请学生回答以下问题：

E酒店是通过哪种途径进行招聘的？酒店员工招聘的步骤是什么？

酒店员工培训的内容有哪些？

【学生】聆听、思考、回答

【教师】总结学生的回答

传授新知

【教师】通过大家的发言，引入新的知识点，讲解招聘与培训酒店员工的基础知识

任务二招聘与培训酒店员工

一、酒店员工招聘

（一）酒店员工招聘的途径

酒店员工招聘的途径有内部招聘和外部招聘。酒店应根据岗位的具体情况选择合适的招聘途径，以保障酒店人力资源的有效利用和持续开发。

【教师】利用多媒体播放“内部招聘和外部招聘的特点”微课，并进行讲解

【学生】聆听、理解、记忆

【教师】随机邀请学生回答以下问题：

内部招聘和外部招聘的