2027版《酒店经营与管理》教案 第8课.docxVIP

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课程

认识酒店人力资源管理

课时

2课时（90min）

教学目标

知识目标：

了解酒店人力资源管理的目标、内容和原则

素养目标：

强化法律意识，在酒店人力资源管理工作中发扬尊法、守法的精神

教学重难点

教学重点：酒店人力资源管理的目标、酒店人力资源管理的原则

教学难点：酒店人力资源管理的内容

教学方法

情景模拟法、问答法、讨论法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

考勤

【教师】使用文旌课堂APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

情境导入

【教师】利用多媒体展示情景，进行案例分析

【学生】聆听、思考

【教师】随机邀请学生回答以下问题：

酒店人力资源管理包含哪些内容？

酒店人力资源管理的原则有哪些？M酒店是否遵循了这些原则？

【学生】聆听、思考、回答

【教师】总结学生的回答

传授新知

【教师】通过大家的发言，引入新的知识点，讲解酒店人力资源管理的基础知识

任务一认识酒店人力资源管理

一、酒店人力资源管理的目标

人力资源是指能够推动组织发展、具有脑力劳动能力和体力劳动能力的人的总和。酒店人力资源管理是指酒店根据自身需要，恰当地运用现代管理方法，对人力资源进行有效的获取、开发、利用和激励等，从而使人力资源得到最优配置、员工积极性得到最大限度发挥的管理过程。

为了实现酒店经营