婴幼儿喂养与营养.ppt

婴幼儿喂养全球策略 挑战： 5岁以上儿童死亡1029万/年/全球 60%直接或间接地由营养不良造成 三分之二发生在生命第一年 与不适宜的喂养方法有关 —中国儿童保健杂志 2007.12 英国： 69%的母亲婴儿出生后开始采用母乳喂养 6周后仍有42%的母亲用母乳喂养, 4个月后仅有28%的母亲用母乳喂养 澳大利亚 目标：母乳喂养率在婴儿3个月时要达到92% 6个月时达到80% 12个月时仍能达到40% 适宜的喂养方式—科学喂养 0~6月纯母乳喂养 4~6月开始适时、适量、适度的添加食物 注意幼儿喂养 关注喂养行为 避免喂养误区 每年8月1日到7日是母乳喂养周 母乳喂养的好处 对于身体发育、抵御疾病有充分的和全面的营养 对于智力发育和能力发育以及潜能开发提供了很多营养 通过母乳喂养，在情感的发育、和母亲交往为以后人际关系发展打下一个基础 母乳喂养的问题 某些维生素是不充足的，像维生素K、维生素D 母乳的质量高低跟母亲的身体健康和营养状况密切相关。如果母亲的营养健康差的话，母乳质量也稍微差 准确、科学和全面的母乳喂养概念 生母，也就是自己的母亲直接的母乳喂养 奶母或者乳母来直接喂养 把人乳经过冷藏技术保藏起来用奶瓶喂养 配方粉的奶瓶喂养 这四个喂养的方式和形式都包括在科学的、正确的、完全的母乳喂养概念里面。目的是为了给婴幼儿提供尽可能长的母乳喂养。因为母乳喂养是儿童的一个权利，他享受着母乳喂养的权利，这是在《儿童权利公约》当中明文规定的。 母乳喂养应注意的问题 母乳喂养时程 最初6个月纯母乳喂养 继续母乳喂养同时开始添加适宜的辅食 母乳不足、胃—结肠反射、攒肚 母乳性黄疸：放置法 母乳的储存 乳母的营养 乳母的营养 热量多摄入500~800千卡 多增加25克蛋白 每日相当于 450~600g主食 50~100g蛋 母乳喂养时程 2002年世界卫生组织和联合国儿童基金会联合制定的《婴幼儿喂养全球战略》中明确指出： 在生命的最初6个月应对婴儿进行纯母乳喂养，以实现婴儿的最佳生长、发育和健康 为满足其不断发展的营养需要，婴儿应获得安全的营养和食品补充，同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上。 婴儿营养新进展——生物因子 中国营养学会第六次全国妇幼营养学术会议专题 会议论文摘要 (2006年11月8日－11日，广州) Jane Carver 博士 University of South Florida College of Medicine, Tampa, FL, USA 母乳研究进展 优点： 母乳是被认为是衡量婴儿喂养状况的金标准 含有数百种生物因子、具有多重生理功能和多重系统、能根据婴儿的需要调整泌乳量， 母乳喂养婴儿可增加神经认知行为和免疫功能的发育 有助于保护机体的抗氧化系统 生物因子包括营养素、配方、食物成分或其他能联合增加或有益身体生长、发育和功能完善的过程成分 目前人们关注与婴儿营养重要相关的生物因子 花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、铁，与神经认知行为有关 核苷酸与免疫和胃肠道功能有关 硒参与体内抗氧化等。 长链多不饱和脂肪酸(LCPs) LCPs 的重要作用 作为生物调节因子、生长调节因子、脑的结构成分，特别是神经组织等 母乳中含有较高的LCPs 目前大多数婴儿配方食品中仅含有 LCPs 的 18C 前体 用婴儿配方食品喂养婴儿的组织中LCPs 水平低于母乳喂养的婴儿，包括神经组织 有研究结果显示，由于母乳喂养的婴儿可部分从母乳中获得LCPs ，有利于视敏度和神经认知行为的发育。 因此根据母乳中LCPs 模式，在婴儿配方食品中补充LCPs 。 DHA与视觉 DHA 的是构成视网膜的组成部分 改善母乳与婴儿配方食品喂养婴儿的视敏度，特别是那些用摄入较高 DHA 膳食乳母的乳汁喂养的婴儿 自1990年，已有55例相关研究，补充 LCPs 可增加血中LCPs水平，尤其可使早产儿获益更多 WHO 已推荐补充LCPs 核苷酸与胃肠道功能和免疫系统 核苷酸作为核酸(RNA和DNA)的前体、参与能量代谢(ATP 、辅酶–NAD、FAD ）、活化中间调节因子（UDP葡萄糖）、生理调节因子(cAMP、ADP、腺苷)， 营养作用涉及胃肠道组织、免疫组织、其他组织等 母乳喂养婴儿很少感染胃肠道、呼吸道、中耳疾病，可降低胃肠道和过敏性疾病的发生率 因此有人提出将核苷酸作为条件必需成分，即当内源性核苷酸供给不足于满足正常生理功能需要时，可能成为条件必需成分 因此在某些添加下，通过膳食进行补充可能是特别重要的。容易发生核苷酸缺乏的情况常见于限制摄入量期间、生长迅速时期和创伤恢复期。 对于新生儿、婴儿应该主要是母乳或添加了核苷酸的婴儿配方食品。 硒 硒是人体必需的微量元素 主要参与体内抗氧化作用 通过作为