【毕业论文】南方早熟梨不同落叶期维生素C和丙二醛含量变化研究.docVIP

【标题】?南方早熟梨不同落叶期维生素C和丙二醛含量变化研究 【作者】陈琼 【关键词】南方早熟梨??翠冠??霞玉??维生素C??丙二醛 【指导老师】赵昌琼 【专业】生物 【正文】1??引言1.1??梨的概述梨是蔷薇科（Rosaceae）苹果亚科（Maloigeae）梨属（Pyrus）植物。世界上栽培的梨分为中国梨和西洋梨两大类：中国梨原产于我国，其栽培面积和产量均居世界首位，在国内其产量仅次于苹果、柑橘，位居第三[1]；西洋梨原产于欧洲中部、东南部以至中亚细亚等地，我国也有栽培[2]。梨是我国的三大水果之一，其果实营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、维他命等有机成分，且含有钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机成分及膳食纤维，素有“百果之宗”的称号?[3]。梨的食用方式很多，因其果肉脆嫩，酸甜可口、香甜宜人、风味浓郁、为生食之佳品，是夏秋之清凉果品。还可加工制作成梨脯、梨汁、梨膏、梨酒和梨罐头等。此外，梨果还有一定的药用价值，有生津润肺，止咳化痰清热降火、养血生机、润脏去躁、增强心机活动，保护肝脏，降低血压，防癌抗癌，促进消化，通利大便之功效，还有结齿作用，被誉为“水果牙刷”[4]。1.2??南方早熟梨(翠冠、霞玉)简介?南方早熟梨是近年来培育的适合我国长江流域以南地区种植、果实在8月以前成熟的一系列梨树新品种[5]，如：翠冠、霞玉、华酥、爱甘水、七月酥、西子梨等。其中翠冠和霞玉是两个比较优秀的早熟梨品种。翠冠是浙江省农业科学院园艺研究所与杭州市果树所用辜水×(新世纪×杭青)协作育成的优良早熟梨新品种[7]。果重230g，果形端正，果皮平滑富光泽，呈绿色或黄褐色，果肉白色，肉质细脆，汁多，风味甘甜，可溶性固形物12.5﹪—13.5﹪，成熟期在七月下旬。霞玉(二宫白×金花),于1981年通过杂交选育出的优良品种，发枝力强，适应性强和抗性强，花芽易形成，以短果枝结果为主，果台副梢连续结果能力强，能自花结实，丰产，稳产；果实圆形或卵圆形，果皮薄，黄绿色，果面光滑，外观美，平均果重250g，最大果重450g，肉质细嫩，汁多，味甜，有香味，果心小，可溶性固形物12﹪—14﹪，6月下旬至7月上旬成熟；其果实在常温下可贮藏1个月，并且香味更浓，风味更佳[8]。1.3??研究背景及意义?南方早熟梨梨果比一般梨早上市，在国际国内市场竞争优势明显，因而具有较高的经济价值，发展潜力巨大。但在南方早熟梨的栽培过程中普遍遇到一个十分棘手的问题——提早落叶。??正常情况下，梨树在十一月下旬开始落叶，秋后保叶率应在70%以上。但南方早熟梨产区尤其是新区七月下旬便开始落叶。早期落叶严重的果园，在七月下旬果实未采时，已有部分甚至1/3叶片脱落，八月中下旬大量落叶甚至几乎落完。落叶后就大量抽生新梢和普遍开秋花，严重影响第二年的产量；有的果园连年发生，形成恶性循环，产量上不去，有的甚至造成砍树，这个问题已成为早熟梨发展的一大障碍。维生素C是南方早熟梨中的重要成分之一。在植物体内不仅保护DNA、蛋白质，还可作为抗氧化剂清除活性氧，延缓植物衰老。关于衰老的原因已有很多理论或假说，如自由基假说、光碳失衡假说、营养胁迫假说以及激素平衡假说等。其中，自由基衰老理论认为：衰老是氧伤害的积累结果，即使在正常环境下，植物的生命过程中也潜伏着氧伤害的积累。当它积累到一定程度，活性氧就启动膜脂过氧化，维生素C被氧化分解，植物的抗氧化能力降低，脂质过氧化的中间产物自由基和最终产物都会大幅度的增加。丙二醛可以反映植物遭受逆境伤害的程度，如果植物组织和器官膜系统遭受严重损伤，MDA含量则大幅度升高，同时标志着植株快速转向衰老。关于南方早熟梨早期落叶的原因及预防的报道比较多，但都仅限于田间的调查，从宏观生态学水平寻找其提早落叶的原因及预防措施，而真正从提早落叶的生理生化方面展开研究，目前尚无报道。本研究对南方早熟梨翠冠和霞玉两个品种不同落叶期维生素C和丙二醛含量变化进行测定，探索维生素C和丙二醛含量在叶片衰老过程中的变化规律，寻找导致南方早熟梨提早落的生理原因。为改进栽培措施、制订提早落叶的防止措施提供科学的理论依据。从而提高梨树产量、品质，增加果农的经济收入。?2??实验材料与方法2.1??供试材料材料采自重庆市北碚区歇马卫星村绿康果业有限公司梨园的四年生南方早熟梨翠冠和霞玉两个品种。有代表性选取株型和长势一致的翠冠和霞玉两品种样株各五株，编号，已便进行采摘。2005年7月至9月每间隔15天从梨园采集两品种树冠外围不同方位相对同一高度的叶片，采集叶片均在晴天上午10：00—11：00左右进行。每个品种每次每样株至少采集20片功能叶，采摘后剪去叶柄，用洁净的纸巾将叶片表面的污垢搽拭干净，称