【毕业论文】外源水杨酸对螺旋藻在低温胁迫下.docVIP

【标题】外源水杨酸对螺旋藻在低温胁迫下几种保护类物质含量的影响 【作者】刘 东 【关键词】?螺旋藻??外源水杨酸??低温胁迫??保护类物质 【指导老师】乔 辰 【专业】生物 【正文】1引言螺旋藻是一类浮游植物，属蓝藻门(Cyanophyta)，段殖藻目(Hormogonales)，颤藻科(Oscillatoniaceae)，螺旋藻属(Spirulina)(或节旋藻属Arthrospira)[1]。螺旋藻作为地球上最古老的植物，是目前世界上营养成分最多，最均衡的食品之一。它除了是最优秀的纯天然食品源外，还具有促进婴幼儿健康成长，确保青少年营养均衡，维持成年人的旺盛精力，延缓衰老，保健、辅助治疗等多种作用。螺旋藻已经开始产业化，并得到广泛的推广和应用。目前我国生产的螺旋藻含粗蛋白达60%~70%，相当于小麦的8倍,大米的10倍，大豆中蛋白的1.5倍，鸡蛋的2.5倍，人体所必需的8种氨基酸在螺旋藻中全部具备。被誉为“世界食品资源”的螺旋藻不仅蛋白质含量丰富，而且其组成和比例也适合人体的需要，这也是其它动物蛋白和谷物蛋白无法媲美的，尤其是赖氨酸、苏氨酸和含硫氨基酸恰好是谷物所缺少的。作为天然营养的食用色素在螺旋藻中的含量是十分丰富的。而螺旋藻还含有丰富的维生素，特别是β—胡萝卜素，每百克螺旋藻体中高达50毫克，是胡萝卜的10倍，同时维B系列含量也很高，B12的含量是动物的20倍[2]。螺旋藻所含的脂类主要成分多为不饱和脂肪酸，特别是富含生成人体内多种激素所必需的γ—亚麻酸。这在一般食物中是极少见的。此外，螺旋藻还富含钙、镁、锌、钾、核糖核酸、脱氧核糖核酸及多种微量元素，特别是富有多种高生物活性的酶，而且螺旋藻易于消化和吸收[3]。水扬酸(SA)是植物体内普遍存在的一种小分子酚类物质，化学名称为邻羟基苯甲酸。阿斯匹林(即乙酰水杨酸)在生物体内可很快转化为水杨酸。在医药上阿斯匹林可应用于治疗或预防心脏病及脑血栓、解热止痛、治疗风湿性关节炎及痛风等。水杨酸也有多种重要生理作用，能诱导某些植物开花，是导致天南星科植物佛焰花序产热的生热素，其能诱导植物对病原物如病毒、真菌及细菌等病害的抗病性，SA还诱导植物对多种不良环境的抗逆性。鉴于SA是植物体内合成的、通常含量很低的有机化合物，可以在韧皮部中运输，起着独特的生理作用，有学者认为SA是一种新的植物内源激素，SA在诱导植物抗性中有重要作用[4]。抗坏血酸存在于植物所有的亚细胞小室中，平均浓度为2－25 mmol/L，在叶绿体基质中浓度最高。可溶性的抗坏血酸在保护免受氧化损伤过程中至关重要，它可以作为初级抗氧化物直接淬灭单线态氧、超氧化物和羟自由基；也可以作为叶黄素循环中的紫黄质去环化酶的辅助因子，在光保护及光合调节过程中起重要作用；还可以作为次级抗氧化物直接参与α—生育酚的再生，并且还参与减数分裂和细胞扩展的调节，氧还信号的传递，病原菌防御以及金属和生物异源物质的清除[5]。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，它的分子式为C10H17O6SN3，存在于绝大多数生物体内。它具有抗氧化作用，参与细胞内许多化合物、药物及激素的代谢，对内外源性毒物有很好的解毒作用，同时，GSH作为生物体内主要的还原态硫之一，在生物体抵抗各种胁迫的过程中起着重要作用。对白杨和阿尔卑斯高山植物的研究显示它们在冬天体内的总GSH含量都大大增加，这表明GSH作为抗氧化剂参与低温伤害的保护。Kocsy的研究表明GSH水平在低温处理的玉米茎中是抗冷基因表达的信号[6]。类胡萝卜素是分布最广泛、最重要的一类光辅助色素。类胡萝卜素有多种生物学功能：作为化学保护剂可抵抗由植物自身叶绿素的光敏氧化作用引起的毒害作用，给人补充β—胡萝卜素可有效降低心血管疾病和癌症的发生概率，高摄入富含类胡萝卜素是饮食和降低白内障发生的危险之间有重要联系。关于螺旋藻体内的保护类物质虽有零星报道，但缺乏系统性的研究，本文分别以螺旋藻的3个样品为材料，用不同浓度的外源水杨酸处理，在不同的低温条件下，比较研究其体内抗坏血酸、谷胱甘肽和类胡萝卜素的含量，从而丰富螺旋藻的基础研究内容?，为我国的螺旋藻资源的开发利用、优良品系的筛选及其产业化提供理论依据。2?材料、仪器与方法2.1?实验材料实验材料见表1。????表2.1???实验材料代号 物种 产地（来源）S1 钝顶螺旋藻 鄂尔多斯高原碱湖Spirulina(Arthrospira) platensis （内蒙古农业大学）S2 钝顶螺旋藻 非洲Chad湖S.(A.) platensis （南京大学生物科学与技术系）S3 极大螺旋藻 墨西哥Sosa texcoco湖S.(A.) maxima （南京大学生物科学与技术系）注：以下对应样品以此表