【毕业论文】汉字形体结构中的古代历史文化信息研究.docVIP

【标题】?汉字形体结构中的古代历史文化信息研究 【作者】彭春雨 【关键词】?古汉字???形体结构???物质文化???制度文化???精神文化 【指导老师】湛玉书 【专业】中文 【正文】引????言文字是记录语言的书写符号系统，是人们交际和交流思想的辅助工具。而作为人类历史上最古老的四种表意文字之一的汉字，除具有一般文字的功能外，还具有以形载义，以形达义的特点和性质。因为初民在创造汉字时，总是以社会存在为依据，便“有意无意地使汉字嵌入文化的内涵”[1]，所以“各种象形文字、会意文字的形体，都与人们所认识的自然现象或文化现象联系在一起。”[2]汉字通过自己的体系和结构，承载、蕴涵、显现了汉文化多方面的信息，具有广泛的文化内涵。这使得汉字超越了文字简单的符号功能，而具有深刻的文化意义。而在文化学研究中，文化变迁的问题是一个难点，尤其是史前时代，没有文字的民族只能依赖于考古的发现。而对华夏早期的研究，却因有汉字而辟就了别一途径。文字的产生，历来被看作是人类进入文明时代的重要标志。汉字创制的时代，正是华夏民族由野蛮时代进入文明时代的转折时期。这一时期的社会面貌，在古汉字中得到生动的体现。本为表达某一概念的一个个古汉字，成了这一时期“社会样态和历史文化的标本和活化石”[3]，为我们了解和研究历史文化提供了宝贵的依据。而且，“汉字字形与古代文化同构”[4]，与其他民族的文字相比，汉字具有具象性的特点，汉字的符号之象与客观事物的自然之象同构。汉字的形体结构与文化有着密切的联系，尤其是古汉字，它简直是对上古汉民族文化的同构映射。所以，“汉字、汉语和汉民族文化之间产生了一种系统的对应关系。”[5]因此，通过汉字形体结构的分析，可以帮助我们探究那些早已流逝的中国古代历史文化。基于这样的认识，本文试图通过对汉字形体构造的举例性分析和解说，从物质文化、精神文化、制度文化这三个方面来探究汉字的超符号功能及其文化意义。一、汉字形体结构与古代物质文化物质文化是一个民族文化的基础，是人类所从事的物质生产创造活动及其劳动产品的总和。它包括人们为满足生存和需要而改造自然的能力；人们运用生产力改造自然，进行发明创造的物质生产过程；人们物质生产用以满足生存需要的具体产物。这些文化因素都被一些汉字字形真实地记录并保存了下来，这正是汉字超符号功能的具体体现。本文主要选取了一些表示物质生产用以满足人们生存需要的具体产物的汉字，来探讨其中所蕴涵的物质文化信息。（一）汉字形体结构与古代饮食文化???饮食文化是物质文化的基础，也是一切文化的基础。俗语曰：民以食为天。悠悠万事，唯“食”为大。人类与食俱在，然而饮食进入文化的范畴，恐怕要从熟食开始，火是熟食的前提，掌握火候是实现美味的重要手段之一。所以，与熟食饪法有关的字大都在火部。如：“炙”，它是最原始的熟肉方式之一。其字形已明确地告诉了我们，炙就是把肉放在火上烤。《说文解字》云：“炙，炮肉也。从肉在火上。”“它是一个多体象形字演变成的会意字”[6]。火在下，肉在上，呈烧烤状，是烤肉的总称。段玉裁注：“谓以物贯之而举于火上以炙之。”《尔雅?释名?释饮食》：“炙，炙也。炙于火上也。”由此可知，“炙”是古代一种把肉串起来直接加于火上的烤制做法。《齐民要术》也列出了炙的许多具体做法：有用整猪开腹去五脏净洗后以茅填满腹腔而炙者，也有逼近火偏炙一面随炙随割者，还有切成寸块急速回转而炙者，更有灌肠而炙，捣丸而炙，薄片而炙，做饼而炙者。???类似“炙”的做法还有“炮”。《说文解字》云：“炮，毛炙肉也。从火包声。”徐灏注笺：“炮本连毛裹烧之名，故用‘包’为声。”依徐灏之见，“炮”以“包”为声符，更多的是连毛包裹起来烧的缘故。由“炮”的形体结构可知，“炮”是把带毛的兽畜包上某种东西烧制成熟食的手段。段注：“毛炙肉，谓肉不去毛炙之也。……炮者，以涂烧之为名也。……炮，裹烧之也。”从《礼记?内则》：“涂之以墐涂，炮之。”可知，所涂之物为泥巴。《辞海》：“今以烂泥涂毛鸡置火中煨熟，江浙人俗称叫化子鸡。”说明了这种做法现代人还在用。“炰”是“炮”的异体字，火在下，所包之物在上，是一个像烤的形状的字形。它的具体做法是把带毛的兽畜包上泥，外面用火烤，烤熟后把泥剥下来，毛也连带了下来。煮是古代较早的饮食制作手段。“煮”的篆文写作????、????，像盛满东西的器皿在火上加热之形。《周礼?天官?亨人》：“职外内饔之爨亨煮。”郑玄注：“职，主也。爨，今之灶主于其灶煮物。”煮是指把东西放入水中烹熟。它作为饮食制作工艺，与古代的炊具有关，炊具的产生是“煮”这一烹饪手段的必要前提。而中国的饮食文化在烹食器皿上可以反映出一个重要的侧面，汉字的形体结构不仅能反映出一些烹食器皿的形制、用途，还可以印证许多文献资料中的相关记载。如：鼎、鬲、甑