原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
现代食品科技 ModernFoodScienceand
Technology 2009，Voi．25，No．3
响应面法优化复合塑化剂玉米醇溶蛋白膜
延伸率的研究
吴磊燕。2，温其标1，杨晓泉1，赖富饶1，朱建华1
伸率的影响．在单因素试验基础上，应用中心组合试验设计原理设计试验，以甘油、油酸和聚乙二醇为影响因素，延伸率为响应值建
立二次回归方程，通过响应面分析得到其优化组合．结果表明：复合塑化剂能显著增大zein膜的延伸率，三种塑化剂影响效果按大
小排列顺序为聚乙二醇，油酸和甘油．当甘油加入量为0．36
g／g，油酸加入量为O．79
g倡，聚乙二醇加入量为0．86g／g时，zein膜的延
伸率最好，在此条件下，zein膜延伸率的理论预测值为328．11％，验证值为326．93％．
关键词：玉米醇溶蛋白膜；复合塑化剂；响应面设计：延伸率
中图分类号：TS201．1；文献标识码：A；文章篇号：1673-9078(2009)03-0270-06
StudvOn ofZeinFilmswith Plasticizer
Elongation Compoundby
Surface
ResponseMethodology
WU Jian-Hual
Lei-Yann，WENQi-Bia01，YANGXiao-Quan”，LAIFu-La01，ZHU
andFood China
(1．CollegeofLightIndustry Sciences，SouthUniversity 510640，China)
ofTechnology,Guangzhou
ofFoodScienceand 330045，China)
(2．CoNege Engineering，JiangXiAgriculturalUniversity,Nanchang
Abstract：Theeffectofa mixture acid
and ofzeinfilmswas
componndplasticizer,aofglycerin,oleicpolyethyleneglycol,onelongation
studied surface thecontents factor
of acidand asinfluentialand
byresponsemethodology(RSM)．Usingglycerol,oleicpolyethyleneglycol
a werecarriedout totheCentral andthe
elongation砒break∞)asresponsevalue,theexperiments according CompositeDesign optimal
valuesofthefactorswereo
文档评论（0）