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从 “海底捞”看企业价值观 李 萍 海底捞餐饮股份有限公司 1994年起家于四川简阳，是一家 实肯干的人同样能改变命运。这每条途径都是可 以够得着、摸 以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色与一体 的大型跨省直 得到的，只要努力就行。而 “海底捞”大学的建立，更是实现 营餐饮民营企业。目前，在国内已拥有70余家直营店，4个大 了大家的 “大学梦”。可以说 ，“海底捞”为所有员工提供了实 型现代化物流配送基地和一个原料生产基地。“海底捞”的翻台 现梦想的空间和条件。 率高出同行的 1—2倍 ，员工每天工作 l2小时，即使是在如此 许多企业也把人才培养作为重要的内容，但只限于把人才 高的工作强度之下，员工仍保持着高昂的工作状态，然而， “海 培养作为手段，强调在职工技术训练和技能训练上投资，以此 底捞”付给员工的工资却只是行业的平均水平，换而言之，“海 作为企业提高效率、获取更多利润的途径，并不是真正地以人 底捞”并不仅仅是靠高工资、高奖金来激励员工的，那究竟是 为本 ，以关心人、爱护人的人本主义思想为导向。而 “海底捞” 什么促使这些员工 自动、自觉地保持这样一种积极的工作态度 则把人的发展作为 目的，而不是单纯的手段，为员工提供一个 呢?很多学者都存研究和探讨这种 “海底捞”现象。笔者认为， 适合人发展的良好环境，并给人 的发展创造一切可能的条件。 这主要源于公司的价值观—— “双手改变命运”。 正因为如此，员工对公司有着超强的凝聚力和认 同感，发 自内 企业价值观在学理上是指企业及其员工的价值取向，是企 心地为顾客付出，工作上主动创新，为 “海底捞”带来了持续 业在追求经营成功过程中所推崇的基本信念和奉行的 目标 ，是 发展的强大支撑力。 企业全体或多数员工一致赞同的关于企业意义的终极判断。通 从 “海底捞”我们不难得出，企业价值观的建立和有效执 俗地说，企业价值观是所有员工共同持有的，而不是一两个人 行给企业带来的积极作用： 所有的；是支配员工精神的主要的价值观；是长期积淀的产物， 1、企业价值观为企业的生存与发展确立了精神支柱。企业 而不是突然产生的；是有意识培育的结果 ，而不是 自发产生的。 价值观一经确认并成为全体成员的共识 ，就会产生长期的稳定 由于不同的企业对企业价值的认识不同，进而衍生出不同 性，对企业具有持久的精神支撑力。当个体的价值观与企业价 的企业价值观，比如： “致富价值观”、 “利润价值观”、 “服务 值观一致时，员工就会把为企业工作看作是为自己的理想奋斗， 价值观”及 “育人价值观”等。无数例子证 明，企业价值观建 而企业也就具有了克服各种困难的强大的精神支柱。 设的成败，决定着企业的生死存亡。因而成功的企业都很注重 2、企业价值观对企业及员工行为起到导向和规范作用。企 企业价值观的建设，只有为全体或大多数员工所接受的价值观， 业价值观是企业中占主导的管理意识，它是指导、督促企业内 才能融入到员工的行为中，被员工自觉推崇与传播，其必然就 部行为的标准，能够规范领导者及员工的行为。这种导向和规 会为企业创造价值。 范作用，不是通过制度、规章等硬性手段实现的，而是通过群 “海底捞”员工基本上都是来 自农村，没有学历 ，没有背 体氛围和共同意识引导来实现的。 景，但他们又希望 自己能在城市有个落脚之地，希望将来 自己 3、企业价值观能产生凝聚力，激励员工释放潜能。企业的 的子女能够接受良好的教育，希望自己的父母能过上好的生活， 活力是企业整体力作用的结果，企业合力越强，所引发的活力 而 “海底捞”的企业价值观—— “双手改变命运”很好地契合 越强。 了他们的这种愿景。“海底捞”的店经理、小区、大区经理都是 企业价值观是把员工联系在一起的纽带，是企业生存发展 从基层做起，靠 自己的勤奋和努力取得了成功，这让员工相信 ， 的内在动力。如果企业在追求整体利益最大化的同时保证了员 如果干得好，他