锦州市肉类产业发展现状.pdfVIP

由凌摹业 2013年第 1期 夺综述 ．◆◆ MEAT INDUSTRY 总第381期 锦州市肉类产业发展现状 刘登勇 邵俊花 渤海大学肉品科学与技术研究所 锦州 121013 和义县为主，几乎每个县 (市)都有大型禽类生产加 1 锦州市概况 工企业，其中北镇市的沟帮子熏鸡加工产业尤为突 锦州，是辽宁省西部地区的核心城市，辖凌海、北 出。近年来，北镇市以此为契机 ，在鸡 肉深加T企业 镇两市，黑山、义县两县，全市总面积 10301km ，人 口 的带动下，逐渐形成了 “公司+农户”的肉鸡产业模 312．6万，海岸线 105km。锦州，是国家环渤海沿海经 式。2010年 ，北镇全市 的肉鸡饲养量达到 2788万 济带发展战略的重要城市，是连接 中国东北与华北的 只，存栏 315万只，出栏 2473万只；存栏 5万只以上 咽喉要道 ，158条公路密成网络，一个半小时可抵沈 的规模养殖场有 35个，年存栏 2420万只；国家级标 阳， 个半小时即达北京，因而又成为中国东北与华 准示范养殖小区有 10个，省级标准化养殖小区 178 北重要的物资集散地。锦州，还是中国北方重要的粮 个 。北镇是锦州市肉鸡产业 的核心区，肉鸡 出栏量 食、蔬菜、水果和肉蛋奶等畜产品生产与输出基地。 占全市的50．7％，锦州最大的 家 肉鸡屠宰加T企 沟帮子熏鸡驰名中外，是著名的 “四大名鸡”(沟帮子 业都在北镇市，并且其肉鸡生产基地也大部分都建 熏鸡、德州扒鸡、道 口烧鸡、符离集烧鸡)之一；同时， 在这里 。其次，凌海市的肉鸡产业也 比较发达。再 北镇猪蹄在当地及周边地区也非常受欢迎。 次，分别是黑山县和义县，太和区也有少量的肉鸡养 殖和加工。 2 畜牧业成为锦州农村经济的主导产业 锦州地貌多丘陵，素有 “二三山一水i分 [{j，二分 道路和庄同”之说，且季风气候显著，四季分明，为发 2011年，锦州全市实现地区生产总值 1115．9亿 展畜牧养殖业提供 了良好的条件。近年来，蛋鸡养 元；其中，畜牧业产值达到 173．3亿元，占农业总产值 殖规模迅速壮大。2010年，仅北镇市的蛋鸡饲养量 的51％以上；猪、牛、羊、禽饲养量分别为 862万头、 就达到 1718万只，存栏 944万只，出栏 774万只；北 86．9万头、175万只、15550万只，同比增长均超过 镇现有存栏 5万只蛋鸡 以上的规模养殖场9个，年 10％。全年生猪存栏330．25万头，出栏533．12万头， 存栏 520万只。锦州市的蛋鸡养殖主要分布在北 建成规模化、标准化生猪养殖小区303个，年出栏千头 镇、黑山和凌海三个县 (市)，2011年累计存栏量 占 以上的猪场274个，年出栏万头以上的猪场6个 ；家禽 全市的89％，鸡蛋产量 占全市的93％，黑IIJ县还把 存栏7160万只，出栏 10280万只；年出栏 10000只以