复合微生物发酵马铃薯渣生产蛋白饲料的工艺研究.pdfVIP

广东农业科学 2011年第 18期 复合微生物发酵马铃薯渣生产蛋白饲料的工艺研究 沈讷敏 ，王 芬，陈五岭 (西北大学生命科学学院，陕西 西安 710069) 摘 要 ：对黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌在马铃薯渣上混合发酵生产蛋 白饲料的工艺进行研究。确定最佳T艺条件为 黑曲霉 、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌按 2：2：1配比成复合菌剂在接种量 l％、添加尿素2％、固体发酵料层厚度20cm、发酵温度 33℃、发酵时间48h、pH 自然 、水分 自然的发酵条件下 ，得到粗蛋白含量高达 13．7％的发酵产品，粗蛋白含量与发酵原料相比提高 128％．且有酒香味、适 口性好 。 关键词：复合微生物 ：固体发酵 ；马铃薯渣：蛋 白饲料 中图分类号 ：Q939．9；TS215 文献标识码 ：A 文章编号：1004—874X(2011)18-0066—03 马铃薯是粮饲菜兼用的作物，作为世界各国的主要 粗蛋 白含量较高的4株菌种进行 2菌 (接种 比例 1：1)、3菌 经济作物之一，其种植业发展迅速 ，产量逐年上升。马铃 (接种 比例 1：1：1)和4菌(接种 比例 1：1：1：1)的复合发酵试 薯渣是在马铃薯淀粉生产加工过程 中产生 的一种副产 验 。参照文献 3『—61，选定黑曲霉为必选菌种 ，复合菌种的 物，主要成分为水、细胞碎片和残余淀粉颗粒。马铃薯渣 组合有 7种，分别为A：黑曲霉+热带假丝酵母：B：黑曲 具有很高的开发利用价值 ，其所含的化学成分多样 ，包括 霉+枯草芽抱杆菌；C：黑曲霉+绿色木霉；D：黑曲霉+热带 淀粉 、纤维素、半纤维素 、果胶、游离氨基酸、寡肤 、多肤和 假丝酵母+枯草芽抱杆菌；E：黑曲霉+热带假丝酵母+绿色 灰分等 ¨】-21。以马铃薯渣配合其他营养物质来生产禽畜饲 木霉；F：黑曲霉+枯草芽抱杆菌+绿色木霉 ：G：黑 曲霉+热 料 ，具有生产工艺简单 、产品市场前景广阔等优势，是马 带假丝酵母+枯草芽抱杆菌+绿色木霉 。 铃薯渣综合利用的有效途径之一。 1．2．3 最佳接种 比例试验 为得到最佳菌种 比例组合 ，向 固体发酵培养基 中分别按 1％的接种量接入不同比例的 1 材料与方法 黑曲霉、热带假丝酵母和枯草芽抱杆菌的菌液 ，进行发酵 1．1 试验材料 试验，接种 比例分别为 1：1：2、2：2：l、l：2：2、2：1：1、2：1：2、1：2：1， 马铃薯渣为淀粉企业加工副产物，麸皮为市售 。 测定发酵产物 的粗蛋 白含量 。 热带假丝酵母 (Candidatropicalis)、啤酒酵母 (Sacch— 1．2．4 最佳接种量试验 将筛选出的复合菌种按 0．5％、 aromycescerevisiae)、枯草芽孢杆菌 (Bacillussubtilis)、康 1．0％、1．5％、2．0％的接种量接入固体发酵培养基 ，发酵后 氏木霉 (Trichodermapseudokoningii)、米 曲霉 (Aspergillus 测定产物中粗蛋 白含量 。 oryzae)、白地霉 (Geotrichum candidum)、黑曲霉 (AspergiZ— 1．2．5 氮源 的选择及添加量试验 选择尿素、磷酸二氢 lusniger)和绿色木霉 (Trichoolermaviride)等菌种均为农 铵、硝酸钠和硫酸铵为试验氮源分别按照0、l％、2％、3％ 业部关于微生物饲料生物安全通用技术准则附录中所规 添加到固体发酵培养基中，再按照已确定的菌种复配组合 定使用的生产菌种。