柿子熟了.pdfVIP

生态文化 生态美食 柿子熟了 ，熟在沉甸甸的十月 我国柿子的种类很多，有青柿 、 柿酒和柿醋 ，还能加工成柿粉 、柿 里。十月的太阳在大地上铺陈了一片 红柿 、烘柿、黄柿 、白柿 、乌柿 、朱 饼、柿霜 、柿漆等。 金黄，柿子也如太阳一般，熟成了橘 柿等。在其形状上又有偏柿、方柿 、 当然 ，那些柿叶、柿蒂也不是废 红色。于是，柿子们就如同一颗颗耀 铜盆柿 、镜面柿、牛心柿 、塔柿、盖 品，柿叶经加工后制成的柿茶是一种 眼的小太阳，玲珑着挂满了一棵棵柿 柿 、铃灯柿、鸡心柿 、葫芦柿、莲花 物美价廉，并能健身治病的好饮品； 子树 ，累累的果实，金黄的色彩，很 柿等。 吃柿子时把柿蒂晒干积攒起来，如果 美人的眼 目，所 以柿子又有 “金果” 不 同种类 的柿子分布在我 国大 感冒了咳嗽了，用15克柿蒂，I5克冰 之称。 江南北不同的地域，有古书记载说： 糖一起煮水 ，再把2个梅子烧焦放在 这个时节走在集市上甚至在大街 “黄柿生汴、洛诸州，朱柿出华山， 煮好的柿蒂冰糖水中，把此汤当茶饮 小巷，金灿灿的柿子就会时不时地挡 红柿所在皆有。” 定会收到意想不到的效果。柿蒂和金 住视线 ，难怪民间早有谚语说 ： “七 我国柿树分布的地域较广 ，除 桔一起煮汤还可以治疗气喘病。 月小枣八月梨 ，九月柿子上满集” 了几个地处寒带地区如青海 、新疆、 正是柿子 的大众化 ，才使其能 了。 黑龙江、内蒙古 、吉林等，其它地区 够在过去很久远和不很久远的一些特 农历九月是收获柿子的季节。 都有栽培。我国栽培柿树的历史已很 殊年代里被用来 “柿成做饼 ，以佐民 被秋阳晒红了脸庞的，还有那婆 久远，早在公元前，司马相如在他的 食。” 娑了一春又一夏的柿树叶们，此时， 《上林赋》中就曾对柿树大加赞誉 ： 柿饼是将成熟的柿子削去外皮， 它们好像故意要与柿子的金黄相匹配 “枇杷 (木然)柿，叶柰厚朴。” 放在室外 日晒夜露 ，大约要一个多 似的，也恣意地红成 了红彤彤的一 柿子原产于我国，古时的柿字为 月的 日晒夜露后放进席圈里 ，然后 片。 “梯”，几千年前是作为观赏性植物 再经过一个月左右的时间，就成为柿 柿子不仅玲珑可爱 ，还美 味可 栽培在宫庭和寺院的。现如今，柿子 饼了。柿饼晒成后其表面上会生出白 口，更是我们的健康之友。 树早已进入千家万户的庭院之中，柿 色的粉霜，这些白色的粉霜便是柿霜 柿树在植物分类学上属柿树科柿 子也就成为了一种物美价廉的大众水 了。 属 ，全球共有柿属植物二百多种，它 果 。 柿饼的确是可以 “以佐民食”， 们有的是常绿乔木或灌木 ，有的则是 柿子的营养非常丰富，能鲜食 ， 上个世纪五十年代 ，我们曾经历了一 落叶乔木或灌木。 不但非常耐储藏，而且可以用其酿制 场严重的自然灾害 ，粮食极其匮乏。 ◇2010第。期 ◇ 29 鬻 生态文 硅态美食 一 位大山里来的朋友说，他们那个大 量高，有人说它是 “最甜的金果。”