茶叶品牌建设中的产品标准化研究.pdfVIP

长江大学学报 (自然科学版) 2011年7月第8卷 第7期 JournalofYangtzeUniversity(NatSeiEdit) Ju1．2011，Vo1．8No．7 doi：10．3969／j．issn．1673-1409．2011．07．119 茶叶品牌建设中的产品标准化研究 朱 峰 (广东白云学院管理系，广东广州51o45o) [摘要]我国茶叶的发展需要走品牌化的道路已经成为共识，但如何进行品牌建设还需要进行更深入和广 泛的研究。质量是品牌建设的基础，但茶叶的质量问题限制了我国茶叶品牌化 目前的发展。质量的问题 又源于 目前茶叶的标准化程度低。分析 了茶叶标准化存在的问题，在此基础上探讨标准化建设工作的重 点，强调在茶叶种植、加工与包装储运等方面的标准化工作的重要性，以探索国内茶 叶品牌建设的突 围 之路 。 [关键词]茶叶；品牌化；标准化 [中图分类号]F316．13 [文献标识码]A [文章编号]1673—1409(2011)o7—0263—04 茶叶在我国有悠久的历史，中国既是茶叶古国，又是茶叶大国，产销量都居世界首位。我国茶叶种 植面积已达 135万公顷，占全球总种植面积的36o．4以上 ，产量达 lOO万吨，超过印度 ，占世界总产量 的24 ，居世界第一n]。全 国各地名品繁多，可 以说海 内外享有盛誉 ，但知名的茶叶品牌却不多见， 名品多而知名品牌少的现象已成为关注的焦点，打造茶叶品牌，走品牌化营销之路已成为茶叶经营者与 众多学者们的共识 J。 品牌建设是指企业为了实现产品价值，进而增强企业的竞争力，通过各种合理途径创造、管理和保 护名牌的一系列行为的总称。现在 已经有越来越多的茶叶经营企业懂得 了茶叶品牌建设的重要性 。品牌 能够提高消费群体的忠诚度 ，增加企业利润，扩大企业无形资产，有利于形成茶叶企业特有的商业文 化 。因此，如何推动茶叶品牌建设成为摆在茶业从业者面前的一个突出问题 。质量是品牌建设的基础 ， 但茶叶的质量问题限制了我国茶叶品牌化 目前的发展 。质量的问题又源于 目前茶叶的标准化程度低。为 此，本研究分析了茶叶标准化存在的问题，并在此基础上探讨标准化建设工作的重点，强调在茶叶种 植、加工与包装储运等方面的标准化工作的重要性，以探索国内茶叶品牌建设的突围之路。 1 我国茶叶的质量现状 产品质量是品牌建设的基础，消费者在接触和消费产品或服务的过程 中，对该 (群)商品或服务经 验的积累形成了对该品牌直接与最真实的印象。没有质量作保证，品牌将是无源之水。国内茶叶品牌很 多，但消费者对这些品牌的印象非常模糊，很多研究人员认为这是营销不力的结果，却往往忽视了这样 一 个基本事实：大多茶叶厂家的产品质量处于一种不稳定的状态，只能借助于产地或品种来提高对消费 者的吸引力。没有可靠的质量，品牌的宣传就相当于过度包装，除了能短暂获得消费者的注意力之外， 只会让消费者对品牌感到疑惑 。 品牌是提高企业参与市场竞争能力的一种手段，被视为企业最重要的无形资产 。创建品牌是一个漫 长的过程 ，也是一个艰辛的过程，是企业产品的质量不断的提升和创造企业形象的过程 。消费者对品牌 的信任来源于对该品牌旗下产品质量的信任 ，茶叶品牌当然也不例外。质量是企业品牌的生命线，但我 国的茶叶质量现状却不容乐观。 1．1 茶叶产品质量堪忧 茶叶产品质量等级标注不规范，又经常达不到明示标准要求。在茶叶零售店，散装茶叶不仅没有任 [收稿 日期]2011—06—28 [作者简介]朱 峰，男，硕士，讲师，研究方向为市场营销。 长江大学学报 (自然科学版) 2011年7月 何生产标志，各种茶叶等级也难 以理解 ，选茶成 了一项购买难题。由于 国家制定 的茶叶等级标准不详 细，导致实际的等级评定比较混乱。各茶叶生产厂家往往 自己划分质量等级进行评定，这就造成了一些 茶叶店随意标注茶叶等级。四川茶叶协会在对一些茶叶店茶叶质量的调查中，发现茶叶店存在明显虚假 抬高标注茶叶等级的情况L3]。 国家监督抽查中发现，茶叶假 冒伪劣产品在市场中出现，造成了广大消费者想买名优茶却又怕被骗 的负面影响，严重影响了名优茶的声誉和销售 。实际经营中质量管理部门的作用受到限制或形 同虚设 。 有些连锁超市对加盟店 自行采购的茶叶产品质量处于失控状态 ，也有少数企业为追求高额利润而不顾职 业道